Лебеда - живучий сорняк, который может вырасти даже после катаклизмов и стихийных бедствий. Ее семечко за вегетацию дает до 700 тысяч семян, которые можно использовать для приготовления каши, добавления в супы и выпечку. Лебеда богата белком и микроэлементами, а также помогает при лечении колитов и желчных протоков. Сырые листья лебеды можно добавлять в салаты, а шрот семян или отвар листьев - в супы.